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通江魔芋是通江縣傳統特產，地地道道的森林蔬菜。通江魔芋以無公害、無污染、高營養、高產著稱。是當今大有發展前景的森林蔬菜。通江魔芋具有了八大奇異：１、通江魔芋系多年生木本植物，地上部份是一柄羽狀復葉，狀如傘、葉柄有漂亮花斑，極耐陰，可作居室觀賞栽培。２、通江魔芋特高產，單個可重15kg以上，極耐肥耐陰，豈但可高密度栽培，而且可堆疊窖栽，畝產可高達成5000kg以上。３、通江魔芋使用率可達100％，葉是優質飼料，葉柄制干菜，味美于竹筍。地下塊莖肉質清白如雪、含淀粉高達60％以上?？杉庸こ僧斀耧L靡世界的各種美容保健食品。４、通江魔芋質量優秀，其淀粉膨脹率高達80－100倍加利潤豐厚，1kg魔芋淀粉可制40kg魔芋豆腐。５、通江魔芋既可鮮品加工食用，更可規模消費，制成精粉，寬泛用于食品、醫藥、化工、工業，開發前景非常廣闊。６、通江魔芋淀粉清白、營養豐富，味道鮮美，口感舒服的各類風行食品。７、據科學測定，通江魔芋精粉中含葡萄甘聚糖64.78％，淀粉1.46％，復原糖1.6％，蛋白質2.56％，脂肪0.13％，纖維1.43％，礦物質元素3.78％，其蛋白質中含人體必需的7種氨基酸及人體不可短少的油酸、亞油酸、亞麻酸等7種不飽和酸。所以魔芋食品高纖維低熱量，是腸胃的“清道夫”，可防痔瘡、防腸癌，能有效升高膽因醇及高血壓，對減肥、美容和糖尿病都有獨特的效用。８、通江魔芋順應性廣，抗病力強，凡北緯26°以南中央均可栽培，夏季最低－5℃以上中央可露地越冬。通江魔芋產品滯銷日本、韓國、馬來西亞、越南、緬旬和臺灣、香港、澳門等西北亞國家和地區。
